3月8日はサバの日です。サバ缶は健康効果やダイエット効果あり! !

      2018/12/25

3月8日はさばの日です 青森県八戸市が制定されたそうです

さば缶の人気が上昇中! ! 最強のヒミツ  健康効果と驚きのパワーとは ?

健康食品だと知ってから私もお昼によく食べています^^;


 

 
あさチャン あさトクより

サバ缶人気

 

サバ缶の生産量(公益社団法人・日本缶詰びん詰レトルト食品協会)

2016年にはツナ缶を抜いてトップになっているようです

ニッスイさんでは

2017年10月から12月

サバ缶の出荷は前年の約1.9倍だったそうです

サバブームが来ているそうです^^

 

人気の理由は?

東京銀座にある いわて銀座プラザ

岩手のアンテナショップ(業や地方自治体などが自社あるいは地元の製品を広く紹介したり、

消費者の反応を探ったりする目的で開設する店舗のこと)

では一番目立つ入口にサバ缶が積まれています

料理アレンジも簡単な今大人気のサヴァ缶を限定入荷とポップ(広告)されています

売れ筋商品のようです^^

昔のサバ缶とは違って味などのレベルがアップしてきているそうです

サバ缶の苦手なマツコさんが番組で好きでないサバ缶の水煮を食べての感想は

昔のイメージとは違って美味しいと仰っていました^^

私も水煮は無理で味噌や醤油煮しか食べたことはないな^^;

 

人気の理由1 昔と比べて進化した

 

サバジェンヌ 池田洋子さんのお話です

週に3日サバ缶生活されているそうです^^

沢山のメーカーによる開発競争がある

金華さば(彩)木の屋石巻水産 430円(税込)  が売りにしているのは高い鮮度ほ維持することで美味しさもアップ

サバは水揚げ後直ぐに工場へ運んで調理4時間で完成させているそうです

 

ニッスイさん

サバを下ゆでして魚の皮の部分にある匂いとかアクの部分を一旦捨ててから

味の液を入れて完成させているそうです

 

味のバリエーションも増えてきています

岩手県のサヴァ缶はレモンバジル風味で洋風の味付けになっているようです

オリーブオイルに漬け込んだものはパンと一緒に

パプリカチリソース味はチーズと合わせてグラタンに

いろんな味があるんですね知りませんでした^^;

 


 

人気の理由2 栄養素

 

カルシウム ビタミンD

DHA EPA が豊富で血液をサラサラにして中性脂肪を低下させてくれます

 

さば(生)とサバ缶(水煮)の栄養比較(2015年日本食品成分表)

さば(生)    カルシウム 6mg ビタミンD 5.1μg DHA 970mg EPA 690mg

サバ缶(水煮)   カルシウム 260mg ビタミンD 11μg     DHA 1300mg EPA 930mg

サバ缶にする方が栄養素が増えるんですね

缶詰は酸化が起こり難くて新鮮な時の栄養をキープできるからなのですね

 

皮や骨も全部食べられますものね

1週間サバ缶食べたら肝臓の数値だったかな ? 標準になったと聞きました

 

オススメレシピ

サバ缶 + キャベツ でサバ缶に不足する食物繊維を補います

 

サバの味噌煮を炒めて水分を飛ばします

そしてキャベツを加えて炒めます

カレー粉を入れて馴染ませたら火を止めてレモン汁を加えて完成です

 

レモンのビタミンCがコラーゲンの吸収を助けてくれます

 

関連リンク↓

えっと驚いた! サバ味噌煮缶詰レシピ

 

サバ缶ダイエット

血糖値が上がりにくくなるので痩せやすい体質になる

さば缶を食べると 腸から

痩せるホルモンと言われている GLP-1 の成分の分泌が促進されて

血糖値の上昇を押えてくれて痩せやすい体質にしてくれるんだそうです

痩せるホルモンを出すには

納豆とサバ缶(水煮)を組み合わせます

納豆に多く含まれる食物繊維が痩せるホルモンのGLP-1 の分泌を促進するのです

うどんを納豆とサバ缶(水煮)と卵と醤油の付けだれで食べるのが美味しいそうです

スーパーに行ったらサバ缶の横にダイエットレシピ本がありましたよ

いろんなメニューで食べたら飽きないかもですね^^;

安い時に買いだめしとかないとだわ(笑)

 

さばの味噌煮缶の食べごろ

 

作り立てと1年前のものでは1年前の寝かせた方が美味しいようです

タレの旨みがサバに入るからなんだそうです

造ってから1年しないと出荷しないというこだわりの業者さんもいるだとか

 

食べごろを見極めるのは賞味期限

賞味期限に近いほど熟成しているのです

 






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