健康長寿がよく飲む「緑茶」の効能と正しい飲み方とは ?

お茶パワー! 名医が徹底解明

お茶は飲み方が大切! 間違った飲み方は健康効果が台無しになってしまうそうです

正しい飲み方をお茶の研究20年の先生に教えていただきます

林修の今でしょ! 講座より

 

健康長寿1000人がよく飲むお茶BEST10

 

1位　緑茶　　2位　麦茶　3位　ほうじ茶　4位　ウーロン茶　5位　紅茶

6位　ルイボスティー　7位　玄米茶　8位　どくだみ茶　9位　プーアル茶　10位　ゴボウ茶

 

お茶の研究を初めて20年以上　帝京平成大学健康メディカル学部

健康栄養学科教授　松井輝明医師のお話です

 

お茶は1300年前の日本に薬として登場したのですね

薬ではありませんが健康にはかかせないものかもしれません

 

 

血管によいお茶は ?

 

緑茶

緑茶に多く含まれるエピガロカテキンガレートという成分が

血管の詰まりに良い作用が期待されます

 

緑茶に含まれるカテキンは4種類

エビカテキン・エピカテキンガレート

エピガロカテキンガレート・エピガロカテキン

 

エピガロカテキンガレートには血中の悪玉コレステロールを減らす作用があり

健康な血管を維持するのに役立つのです　そして怖い心筋梗塞や脳梗塞を予防してくれるのですね

 

食事で摂ったコレステロールは小腸で吸収されて血管に入っていきます

少しの量なら問題はありませんが　摂り過ぎてしまうと小腸がどんどん吸収して

血管の中で大渋滞が起こってしまい一部が悪玉コレステロールと変化してしまいます

 

 

エピガロカテキンガレートは他の茶葉にも含まれているのですが

製法によってエピガロカテキンガレートの含有量は違ってくるのです

緑茶は発酵させていないので多く含まれているのですね

 

エピガロカテキンガレートを無駄にしない医学的に正しい飲み方とは ?

 

エピガロカテキンガレートが多く出る緑茶の淹れ方は ?

 

ポットのお湯からそのまま急須に入れない

お湯を湯呑などに入れて1分ほど少し冷まします

カテキンが一番出やすい温度は70～80度

1～2分程度置いてから湯呑に注いで頂きます

 

脳梗塞のリスクが低下した緑茶の量は ?

 

東北大学の研究で40歳～79歳男女4万500人を対象に

緑茶を飲む頻度と脳梗塞の関係を大規模調査

1日1杯飲む人と1日5杯飲む人では

男性42％　女性62％　脳梗塞のリスクが低いという結果になりました

 

1日湯のみ5杯以上の緑茶で脳梗塞は防げるのです

 

健康な人の場合　1日のカフェイン摂取量は400mg以下であれば健康リスクへの心配はないそうです

緑茶は湯呑1杯でカフェインは20mg程度ですが

1日10杯程度にしましょう
 

 

トクホのお茶は何が違う ?

 

トクホのお茶は人を対象とした実験で効果があると確認されたお茶

商品で異なりますがカテキンの量はトクホのお茶の方が多いそうです

トクホ緑茶はカフェインが多い事もあるので1日1本が適量のようです

 

緑茶を飲むタイミングは ?

 

食事で摂った脂肪(コレステロール)が約3時間かけて小腸に到着して

吸収されるのでこのタイミングを見計らって飲むのが大事なので

食後3時間に飲むことが理想的のようです

 

午後3時のティータイムは医学的にも理にかなっていたようです^^

 

飲む以外で緑茶の血管に良いエピガロカテキンガレートを最大限に摂る究極の方法は ?

 

お茶の研究50年のお茶博士　大妻女子大学　大森正司名誉教授(76)のお話です

「お茶がらを食べる」事でした!

 

美味しく食べられるレシピ

・お茶がらチャーハン　　　　ベーコン　卵など　(苦みはあるけど美味しいそうです^^)

・お茶がらスムージー　　　　豆乳　リンゴ　バナナ入り(甘くなくて美味しいそうです^^)

・お茶がらとじゃこのあえ物　(野菜のような感覚)

・お茶がら＋鰹節＋ポン酢　ご飯のお供に絶品のようです

・お茶がらを入れたかき揚げ

 

茶がらには60％のカテキンが残っているそうです

 

お茶のティーパックのほうが茶葉を細かくすり潰しているのでカテキンが良く出る! そうです

お茶のカテキンには殺菌効果もありますね

 

 

緑茶と相性の悪い食材とは ?

 

レバーです　緑茶の成分タンニンが鉄分の吸収を妨げるのです

貧血気味の方は特に一緒には摂らない方が良いそうです